Catégorie : Ma cuisine

Le jour où j’ai décidé de supprimer (ou presque) le lait de vache…

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Je ne me souviens plus l’avoir évoqué ici mais le tout p’tit a été diagnostiqué, sur le tard, IPLV. Késako ? Cela signifie Intolérant aux Protéines de Lait de Vache. Il a donc fallu revoir toute son alimentation en veillant à évincer toute trace de protéine de lait de vache. Et je vous assure que ça n’a pas été chose aisée car c’est le genre de chose que l’on trouve très fréquemment dans l’alimentation des nourrissons (lait, beurre, crème, regardez vos petits pots industriels, vous serez surpris !).

Je me suis donc renseignée sur cette histoire d’intolérance et, de fil en aiguille, je suis tombée sur des articles conseillant de réduire la consommation de lait de vache.

C’est donc naturellement que nous avons fait le choix (forcé au départ) de supprimer, autant que possible, le lait de vache de notre alimentation.

Dans les faits, comment je procède ?

  • Le lait de riz pour les préparations salées type quiche, béchamel, etc.
  • Le lait d’amande ou de noisette pour les préparations sucrées : crêpes, gâteaux, desserts divers
  • En ce qui concerne les yaourts, l’offre est peu variée. J’ai donc pris le parti de faire mes yaourts moi-même ce qui augmente considérablement le champ des possibles. Je suis équipée d’une yaourtière qui me permet d’imaginer toutes sortes de préparation : fruits, vanille, caramel, etc.
  • Pour le beurre, il existe des margarines végétales
  • Quant à la gamme des fromages, celle-ci est suffisamment variée pour pouvoir satisfaire tout le monde…

Je me procure tous ces ingrédients en grande surface (généralement au rayon bio). Certes, cela représente un certain coût mais la santé du tout p’tit ainsi que la nôtre le valent bien !

Vendredi soir c’est apéro dînatoire !

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Comme je vous l’avais déjà expliqué, mon homme et moi tentons de nous consacrer une soirée par semaine en amoureux. Dur, dur de trouver du temps une fois que bébé est là. Mais nous estimons qu’il est indispensable pour notre couple de se réserver ces moments. C’est ainsi qu’aujourd’hui, je me suis mise aux fourneaux pour lui concocter quelques mets dans le cadre de notre apéro dînatoire hebdomadaire.

Ce soir, au programme :

Et voilà le résultat:

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Allé, le tout p’tit dort, je file profiter de mon homme ! Et vous, vous pratiquez l’apéro dînatoire?

Big up à Top Chef

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Je vous ai déjà parlé de la fonte des neiges apparue sur mon corps. Je souhaitais donc vous illustrer mes propos avec le dîner du soir. Rien de bien folichon, n’est pas Pierre Augé qui veut (yes, mon poulain a gagné!).

Au programme des festivités : tarte à tout et salade aux restes (oui je vends du rêve…).

Pour la tarte, voici les ingrédients:

ingredient tarteRien de bien compliqué:

1) On prend une tarte brisée, feuilletée ou ce qui traîne dans votre frigidaire. Les plus courageuses, dont je ne fais pas partie, feront évidemment leur pâte elles-mêmes

2) On badigeonne de moutarde

3) On dispose les tranches de bacon

4) On coupe tomates et courgettes que l’on dispose par dessus

5) On parsème de fromage râpé

En ce qui concerne la salade:

saladeVous prenez un saladier et … vous mélangez le tout!

Le résultat final est le suivant:

1) Mon dîner: salade + radis + morceau de fromage + petit bout de pain

repas soir2) Pour l’ogre, ça donne ça: les 3/4 de la tarte + les 2/3 de la salade

repas ogreFlash info important de la chouquette: faire très attention à ne pas se jeter sur la tarte encore chaude sous peine de se prendre une “giclée de tomates”.

3) Et enfin, pour moi le lendemain midi, ce que l’homme aura bien voulu me laisser :

repas midi

 

En supplément ce soir, un petit dessert:

dessertFabuleux entremet baptisé par mon homme : Caviar d’ananas, crème de lait sauce Winnie (miel pour les intimes) gourmand croquant (les férus des Guignols se reconnaîtront).

Pour les ingrédients, rien de plus simple:

dessert ingredient1) En base, l’ananas

2) En deuz, le formage blanc mélangé avec un peu de miel

3) Le tout recouvert de miettes de biscuits p’tit déj brut de céréales (tellement brut que c’est imbouffable, je sais plus quoi en faire de ces gâteaux!).

 

Et voilà, comment gaver son homme en 10 leçons!

Bon ap’!